“الحراق إصبعو”.. طعم شامـي لا يُنسى

صراحة نيوز ـ يُعدّ “الحراق إصبعو” من الأطباق التقليدية التي تحتل مكانة خاصة في المطبخ الشامي، ويتميّز باسمه اللافت ونكهته الفريدة التي تجمع بين العدس، والمعكرونة، والخبز المحمّص، مع لمسة مميزة من الحموضة. رغم بساطة مكوناته، فإن الطبق يشهد تناغماً دقيقاً بين النكهات، إذ يُحضّر من العدس البني، والمعكرونة الصغيرة أو لسان العصفور، ودبس الرمان، […]